Château Péroudier

Histoire du Château Péroudier.

Une histoire de famille

Propriété de famille depuis le XVIIe siècle (avant les guerres de religions), ce vignoble est ainsi décrit dans l'édition de 1903 (page 129) de "Bergerac et ses vins" de Marc Henry Lemay, éditions Ferêt : "ces vins sont ceux où la vinification est faite pour les vins blancs par la méthode ancienne, qui consiste à avoir des liquoreux en sacrifiant la quantité à la qualité". Les descendants de la famille Loisy ont toujours fait de leur mieux pour que cette description reste vraie, et y sont toujours parvenu par leur travail rigoureux.

Un profond respect des valeurs du passé

De nos jours, bien entendu, les techniques de l'élaboration du vin ont évolué, mais l'esprit actuel est resté le même que celui d'antan: intact, respectant les valeurs de celui du passé, et sachant allier les bienfaits de la modernité avec ceux d'une viticulture traditionnelle. C'est ainsi que par exemple, selon les vins à élaborer, la vendange est faite mécaniquement ou manuellement. Conduite de la vigne scrupuleuse, vendanges rigoureuses, vinifications attentives, accueil généreux, tout est mis en la marque hollandaise de "Dalba Péroudier". Lourd héritage moral que Monsieur Loisy, descendant de ces huguenots travailleurs et entreprenants, essaie de pérenniser, non sans un certain succès.

Le résultat

Nos Bergeracs rouges, bien faits et bienvenus, ne déparent pas le Monbazillac qui n’est mis en bouteilles au château que si le viticulteur l'en juge digne ; les rosés sont également très appréciés ; sans oublier la cuvée spéciale "Louise Elisa" qui fait régulièrement l'objet de critiques positives et est une valeur sûre pour qui aime le bon vin : Monsieur Loisy fait honneur à ses ancêtres.